Preparados para Halloween¡¡¡¡

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Tartas de Halloween

Ya estamos listos para Halloween¡¡¡¡, tenemos toda la casa revolucionada llena de calabazas pintadas, manualidades del colegio, manualidades de casa con todos su respectivos trastos jajaja…Ahora ya solo nos falta ponernos el disfraz y a disfrutar…

No nos queríamos perder este año algo dulce para acompañar este día, pero como el tiempo era escaso lo más sencillo era preparar algo rápido y que gustara, no hay nada más sencillo que una coca de chocolate y para decorar unos fantasmas que abajo os muestro como se montan, veréis lo fácil que es.

Calabazas para HalloweenLa receta de la Coca de Chocolate es una receta antigua y tradicional de las que hacían nuestras abuelas o nuestras madres, yo recuerdo a mi madre de pequeña cuando preparaba esta coca que levantaba las claras a mano con gran trabajo y como le subían, todas las recetas antiguas son admirables y dignas de probar, ya os puedo asegurar que una coca tan sencilla como esta siempre triunfa vaya donde vaya, con ingredientes básicos y sencillos, probarla y me contáis ;) .

Coca de Chocolate

240 gr. de Harina normal

60 gr. de Chocolate en polvo

250 gr. de Azúcar normal

2 Huevos

Un vaso de leche entera (tamaño normal)

 Medio vaso de aceite de oliva suave

2 gaseosas

“Muy importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente”

Preparación:

Separar las claras de las yemas, levantar las claras, una vez levantadas añadir el azúcar, después las yemas y batir. Ahora echar la mitad de la harina tamizada y chocolate,a partir de ahora mover a mano con movimientos envolventes, ahora echar los líquidos, la leche  y el aceite. Acabamos de mover la harina con el chocolate que queda y por último echamos las gaseosas sin mezclar los colores muy importante. Metemos al horno tres cuartos de hora a 180 º aproximadamente dependiendo de hornos.

Coca de chocolateEs una receta muy sencilla y fácil de elaborar, te saca de muchos apuros, a mi hoy me ha ido muy bien porque la masa en 10 minutos la tienes preparada y al horno. Una vez la coca preparada, la he cortado con un cortador redondo para después añadirle la de decoración de halloween.

Coca de Chocolate para HalloweenAhora el toque final¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Booooooooooooooo……

Fantasmas para HalloweenVamos todos en procesión jajajaja…….

Fantasmas de FondantFijaos que sencillo es preparar los fantasmas.

Tutorial de Fantasmas de Fondant

Se preparan con un vasito de plástico (de 80 cc.), muy pequeño de cafe para la base. Son ideales para que los puedan preparar los niños.

¡Feliz Halloween y buen fin de semana!! Y cuidadin con los fantasmas de esta noche y con los del resto del año….. jajaja.Sin título-10

Muchos Besos ¡¡¡ :)

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Guerra de cupcakes con “kMix Experience”

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Barcelona

Todo empezó con un e-mail que me enviaron unas maravillosas chicas del Grupo Grey, Aroa y Mercè, aprovecho para daos las gracias por toda vuestra amabilidad y atención. Como en un sueño, me propusieron participar en un evento que organizaba Kenwood el pasado 25 de julio en la Aula Gastronomica de la Boqueria en  Barcelona, al que nos retaban a 12 bloggers de diferentes partes del país. Imaginaos mi cara de sorpresa e ilusión, conocer a todas las bloggers que participaban junto a mi, algunas que sigo durante años, son unas personas increíbles, bueno sin palabras jajaja.

kmx 005

El reto consistía en elaborar por grupos de tres personas un cupcake con el nuevo Robot más goloso de Kenwood, la Kmix, de original diseño inspirado en el Pop Art, teníamos que elaborarlo con los ingredientes y la receta que nos facilitaban además de 20 euros para dar rienda suelta a nuestra imaginación y comprar en el mercado cualquier ingrediente que quisiéramos añadirle. Aquí estamos todas las compañeras listas para empezar…

kenwood

Victoria de Victoria’s Cakes, Margot de Cosas de la Vida, Luisa de Cocinando con mi Carmela, Reyes de Carrot Cake Blog, Lídia de Atrapada en mi Cocina, Bea de El Rincón de Bea, Maca de La Luna en Dulce, Eva de De Boca en Boca, Susana de Bocados de Cielo, Silvia de Mi Dulce Tentación, Adri de The Sugar Palace, y yo :)

guerra cupcakes

Fijaos en el jurado, puesto que más de lujo ya no podía ser, yo estaba como en una nube jajaja..Panaita García Directora de Marketing de Kenwood, Braun y Delonghi, Daniel Pallas gran maestro chocolatero y mentor en el programa “Deja un sitio para el postre”, y Manu Balanzino Director de The Gourmet Journal. Solo puedo decir maravillas de ellos, estuvieron pendientes de todas nosotras durante todo el evento, incluso nos dieron algún consejo que otro jajaja.

concurso de cupcakes

Nos separaron en cuatro grupos de tres personas, a mi me toco con Eva y Adriana en el equipo Rainbow Cake. (Así era nuestra Kmix).

cupcakes de vainilla

Congeniamos perfectamente las tres y mientras Eva compraba algunas frutas exóticas en el mercado Adriana y yo íbamos preparando la masa de los cupcakes, decidimos centrarnos en un cupcake más original como nuestra Kmix que era el modelo Arcoiris, de eso se trataba de darle color a los cupcakes con originalidad.

cupcakes de mantequilla

recetas de cupcakes

Teñimos la masa en varios colores y las mezclamos, luego optamos por hacer un frosting de color más neutro pero a la vez tenía que estar sabroso y suave porque dentro de los cupcakes pondríamos las frutas previamente enfriadas y el resultado….

Nos gusto la idea de montar dos pisos de cupcakes y adornar con frutas con los colores de la Kmix.

cupcakes dos pisos

La Kmix ofrece unas prestaciones increíbles además de ser muy funcional, doy fe de ello, nunca había probado un frosting tan rico como el que salió de la kmix este día, tan suave y aireado, mmmmm, al igual que la masa para el cupcake deliciosa…

kmix rainbow

Las otras compañeras hicieron un cupcakes preciosas y también deliciosas, os lo puedo asegurar ;) que las probé todas jajaja…

cupcakes

Finalmente ganó nuestro equipo, la verdad estuvo muy reñido, pero gaaaaaaaaaanamos nosotras, bueno que sorpresa tan grande nos llevamos, puesto que viendo las creaciones de los otros equipos no teniamos esperanza de ganar, así que cuando dijerón nuestros nombres no me lo creía y mas viniendo de nuestro jurado de lujo, pero si aún estoy que no me lo creo….jajaja….es verdad¡¡¡. Ganamos un Kmix, pero el estar allí ya era suficientemente premio por conocer a tanta gente maravillosa, nuestras compañeras, nuestro jurado, todo el equipo que nos trataron como reinas, el recibimiento que nos hicieron y la delicadeza con la que nos trataron, mil gracias a todos¡¡¡¡¡¡¡

concurso cupcakes

cupcakes con frutas

Mirar que cara de felicidad tenemos, no nos lo creíamos…..

cupcakes

Y aquí la receta ganadora, no dudeis en probarla:

Ingredientes para el cupcake

115 g de mantequilla a temperatura ambiente
220 g de azúcar normal
3 huevos
200 gr de harina
7 gr. de levadura en polvo
120 ml de leche semi-desnatada
2 vainas de Vainilla
Media Pitaya amarilla
Media Pitaya Rosa
Dos rambutans
Un trozo de Papaya
Colorantes de wilton (a elegir)

Ingredientes para el Frosting 

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar glas
una cucharada grande de esencia de vainilla
una yema de huevo
y medio vaso de leche

La preparación 

Precalentamos el horno a 160º

Preparar las capsulas de las cupcakes en la bandeja.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar en el vaso de la Kmix con la pala en forma de”k”hasta que se integre bien. Abrimos las vainas y extraemos los granos añadiendolos a la mezcla anterior.

Batimos los huevos incorporandolos de uno en uno.

Incorporamos a la mezcla anterior la mitad de la harina y la levadura tamizadas.

Incorporamos toda la leche y movemos suavemente.

Añadimos el resto de harina hasta que la mezcla sea homogénea.

Ahora solo falta colorear la masa con los colores a elegir y ir dejando caer la masa por colores en las cápsulas.

Metemos en el horno de 15 a veinte minutos según hornos. Pinchamos con un palillo para comprobar que están listos.

Los dejamos enfriar en la bandeja unos minutos y después los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Preparación del frosting:

Batimos en el vaso de la Kmix con el batidor de varillas la mantequilla con el azúcar y cuando está bien incorporado añadimos un poco de leche, volvemos a batir, añadimos la yema de huevo, a continuación el resto de leche y volvemos a batir bastante ratito hasta que se incorpore todo bien.

Montamos los cupcakes:

Nosotras nos decantamos por quitar los papelillos de los cupcakes para que se vieran los colores de la masa, los descorazonamos para rellenarlos con las frutas exóticas en pequeños trocitos previamente congelados para que la masa no se humedeciera. Montamos un cupcuke encima del otro para crear un poco de volumen y el frosting los pusimos con una boquilla rizada.

Aquí está la foto del resultado final ;)

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¡¡Tartas para día del Padre!!

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¿Que os parecen estas tartas para el día del padre? Las preparé para el escaparate de la pastelería, los interiores son de corcho pero con bizcochos están mas ricas jajaja,  os aseguro que con los bizcochos os van a quedar igual de bonitas. Son verdaderamente sencillas de preparar y podeis triunfar con ellas si os animáis a hacerlas…

tartas para dia del padre

Incluso simplemente podéis preparar una coca en un molde rectangular, luego la forráis de fondant del color que os guste, e ir colocando todos los detalles que creías, que os gusten, formando cuello con o sin corbata ya a vuestro gusto…

tartas camisas de fondantPara la tarta de bigotes (Mostachos.. jeje) lo que hice fue preparar un bigote con una plantilla de cartulina dura con el tamaño que mas me gustaba, luego es ir recortando. Para terminarla le prepare un bigote en 3D, es darle forma y hacerle unas rayitas para darle realismo…..lo mismo podéis hacer con los bigotes planos.
tarta de moustachosLas cuestión es sorprender a los maravillosos papas, o simplemente tener un escusilla más para hincarle el diente a un bocado tan bueno jejeje…

Nos vemos muy pronto estoy preparando nuevos cursos y os voy informando.

Que paseis un fin de semana estupendo, ya tenemos muy cerca la primavera¡¡¡¡

A disfrutar….muchos besos.

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Mini Tartas para una ocasión especial!!

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¡Buenos dias!, hace ya algún tiempo que hice estas dos tartas para una celebración muy especial, tenía muchas ganas de enseñaroslas, las minitartas son originales de Peggy Porschen, la verdad que me encanta el estilo de sus tartas son muy originales, para hacer estas tartas solo hay que tener un poco de paciencia para preparar las flores, hay que darles forma y dejarlas secar, pero fijaros que pocos materiales necesitamos a parte del fondant para forrar el bizcocho. A ver si os animais a prepararlas os puedo asegurar que os sorprenderéis a vosotros mismos….

tarta de fondant con flores

Para las flores necesitamos un cortador que tenga de cinco a seis pétalos, estas flores están hechas con los que aparecen en la foto, preparé varias flores de diferentes tamaños. Las flores se cortan con el cortador de flor y con la herramienta de fondant que veis en la foto por el redondel más pequeño, presionamos por el medio de la flor mientras le damos forma con los dedos formando una campanilla, luego se colocan las flores en el secador (base redonda de la foto) y las dejamos secar unos días, una vez secas las pintamos con un poquito de colorante en polvo de seda comestible para darles brillo.

Preparamos un poco de fondant con el colorante de Wilton Verde Hoja y cortamos unas hojas que deberemos dejar secar dando un poco de forma como veis en la foto, yo le hice una pequeña raya en medio de la hoja pero no quise acentuarlas más, me gustaban mas así.

Para terminar preparamos un poco de glasa real y la separamos en dos partes una la dejamos en blanco y la otra la teñimos con un poco de colorante Wilton Color Verde Hoja.

Con la glasa verde y una boquilla de Wilton nº 2 hacemos unos tallos en la tarta sobre los que luego colocamos las flores, las flores las pegamos con un poquito de glasa para que queden bien sujetas, la glasa es un pegamento fuerte se fijan muy bien nuestras decoraciones. La glasa blanca la vamos a usar para poner con la misma boquilla de Wilton nº 2 unos pequeños puntitos al pie de la tarta, cuando hacemos estos puntitos hay que acordarse de repasarlos con un palillo para quitar las puntitas que sobresalen.

Para el montaje primero colocamos las hojas una vez secas, luego dibujamos con la manga los tallos verdes de las flores, a continuación pegamos las flores, colocamos la cinta de raso bordeando toda la tarta ( la cinta también la pego con unos puntitos de glasa blanca) sobre la cinta de raso colocamos los puntos de glasa, los puntitos de glasa le dan un toque muy elegante a la tarta.

tartas de flores de fondantOs puedo asegurar, que si os animáis a prepararla vais a sorprender muchísimo con ella. Yo para esta ocasión prepare un bizcocho sencillo con un poco de crema de mantequilla de fresa que le puse por dentro y por fuera del bizcocho para poder pegar el fondant. Una vez terminadas las coloque sobre un corcho redondo que yo misma forre con un papel bastante grueso de flores.  Y el resultado fue este¡¡¡¡

tartas fondant ocasion especialEspero que os guste, y os animeis a preparar cositas así, sin tenerle miedo al fondant, con pocos utensilios se pueden hacer cosas muy bonitas.

Besos y nos vemos muy pronto¡¡¡

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Curso de Mini Tarta en Vaello!

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¡¡Por fin, las primeras fotos de mis cursos!!, aquí os muestro unas fotos del curso que hice en Vaello Cocinas Onteniente, desde aquí quiero agradecer a Vaello la atención y amabilidad que mostraron conmigo. Y como no, la excelente compañía de mis alumnas ;) pasamos una mañana muy divertida y entretenida sin parar de trabajar jajaja, pero el resultado fue estupendo, os muestro algunas fotos del trabajo, preparamos una mini tarta original de Peggy Porschen. Esta es la tarta original que hice ya hace algún tiempo.

cursos fondantAquí mis alumnas sin parar de trabajar como podéis ver jajaja…..

cursos de tartas de fondantY aquí el resultado final, quedaron geniales. Cada una puso su broche de originalidad.

cursos fondant alicante¡ Muchas Gracias por venir chicas¡¡¡¡¡

Desde aquí os iré informando de los próximos cursos que tengo en marcha.

Nos vemos muy pronto, ¡feliz semana!!

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